Une recette légère, fraîche & girly: soufflé glacé au lait concentré

Hello sweeties!

Comment allez-vous en ce dimanche? Vous profitez du week end avant de démarrer la semaine?
Ici, petite pause gourmandise avec une recette dénichée dans l'un des Elle, le Elle du 17 février que j'ai eu envie de partager avec vous :) Elle est plutôt simple et rapide à faire (si on enlève le temps de congélation^^), idéale pour un joli dessert, à préparer la veille :)
J'ai aussi craqué pour la présentation de la recette, sur ce joli vichy rouge, qui donne un côté rétro absolument délicieux! :)


Mais revenons à nos soufflés (ben oui, nos soufflés, pas nos moutons, faut suivre un peu^^)! Pour préparer 6 soufflés glacés au lait concentré, vous aurez besoin de:

♥ 1 boîte de lait concentré de 397 g de Nestlé ( ou une autre boîte de 400g chez un autre :))
♥ 1 dl de lait entier
♥ 3 blancs d'oeufs
♥ 2 lanières de zestes de citron
♥ 1 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé ou encore quelque gouttes d'extrait de vanille)nille fendue en deux.
♥ 1 sachet de sucre vanillé ( en plus de la gousse de vanille)
♥ et prévoir du beurre pour les ramequins ainsi que du sucre.

Etapes de préparation

♥ Porter le lait entier à ébullition, avec le zeste de citon et la gousse de vanille. Retirer du feu et laisser refroidir
♥ Mélanger le lait refroidi et le lait concentré
♥ Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, ajouter le sucre vanillé et continuer de battre jusqu'à ce que les oeufs soient lisses et brillants. Incorporer les blancs dans le lait parfumé en soulevant délicatement le mélange avec une spatule souple.
♥ Beurrer les 6 ramequins et parsemer le fond et les parois de sucre. Entourer les ramequins de papier sulfurisé ( pour prévenir le dégoulinement du soufflé, au cas où, pour qu'il monte, et non qu'il retapisse le fond du frigo :s) en le maintenant avec une ficelle ou un élastique.
♥ Verser la préparation dans les ramequins en débordant légèrement et réserver 8h au réfrigérateur.
♥ Enlever le papier sulfurisé autour des ramequins et servir de suite.

Voilà comment réaliser un dessert original et pas trop difficile :)  Et pas hyper calorique si on regarde bien!

Sur ce les filles, bon dimanche et à demain pour le post Be de la semaine!


CONVERSATION

6 commentaires:

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    1. Oui j'ai trouvé aussi! Je 'avais jamais entendu de soufflé glacé :) Bisous et merci de ton petit mot! :)

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  2. Miam miam, tu me donnes envie je vais me préparer un capuccino
    Gros bisous Elodie

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  3. Ca me parait bien gourmand et bon dis donc. Merci pour cette recette la belle. Bises

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    1. Oui cette recette me tente vraiment moi aussi :) Mais de rien :) Gros bisous! :)

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