Dégustation des thés Matcha du Palais des Thés


Parlons, parlons bien, parlons thé aujourd'hui ! 😊 Il y a quelques semaines, j'ai eu la très jolie surprise de recevoir ce très beau coffret de la part du Palais des Thés, les deux nouveaux Matchas, Genmaicha et Sencha. La marque rend donc hommage à ce classique indétrônable qu'est le thé Matcha, en le combinant avec deux variétés de thés tout aussi iconiques. J'ai pris le temps de bien les déguster, de les siroter à plusieurs reprises pour vous donner mon avis à leur sujet :) 

🍵 Commençons par le Matcha Sencha : il s'agit donc d'un mélange de thé matcha et de thé sencha, "deux thés verts emblématiques du Japon"; le thé Sencha est étuvé à la vapeur. A l'ouverture de la boîte, j'ai découvert un thé très vert, très épuré : seulement des feuilles de thé, pas d'ingrédients ajoutés ! A la dégustation, on retrouve un thé vert très vivifiant, aux notes iodées et herbacées : simple, frais, désaltérant, je le trouve idéal en cette période de canicule 😊





🍵 Et le Genmaicha ? 
Je dois vous avouer que je n'étais pas ravie en le découvrant car j'avais eu très mauvais souvenir de dégustation avec une marque concurrente, il y a maintenant plusieurs années 🙈 Mais il n'y a que les idiots qui ne changent pas d'avis, n'est-ce pas ? J'ai donc préparé ce thé Matcha Genmaicha en respectant la durée d'infusion et la température de l'eau très scrupuleusement, pour être sûre que ma tasse ne serait pas "gâchée" par mon manque de précision et pouvoir ainsi me faire un vrai avis sur la question. Et j'ai bien fait, car j'ai adoré ! Pour rappel, le Genmaicha est un thé vert Bencha, mêlé à du riz brun grillé : il présente donc une note salée, torréfiée, qui peut paraitre surprenante mais c'est vraiment très bon. C'est typiquement le thé que je bois aux alentours de midi, quand je commence à avoir faim mais que le déjeuner est encore un peu loin : j'ai presque l'impression de manger quelque chose quand je le déguste, son côté salé cale mon esprit :) Les japonais ont d'ailleurs l'habitude de le consommer durant les repas. Il m'a fait découvrir la saveur umami, l'une des 5 saveurs de base avec le sucré, le salé, l'acide et l'amer. Comme son frère le Sencha, le Matcha Genmaicha est également frais et dynamisant, grâce au matcha qui le compose :) 


Vous l'aurez compris, Palais des Thés présente une nouvelles fois des nouveautés plutôt très réussies :) Bon, il est vrai qu'avec la chaleur, nous sommes nombreux et nombreuses à préférer des boissons fraîches voire des thés glacés : cela étant, rappelons que les Touaregs boivent toujours du thé chaud dans le désert, pour permettre à leur corps de réguler sa température :) De plus, le thé Matcha est très riches en anti-oxydants,  en magnésium et en théanine, un acide aminé activateur de bonne humeur, qui booste notre énergie : parfait, non ? 


Pour celles et ceux qui ont l'habitude de consommer du thé matcha, il est ici inutile de fouetter la poudre pour émulsionner profiter de ses saveurs et de ses bienfaits, puisqu'il s'infuse avec le reste des feuilles de thé sencha ou genmaicha 😊

Dans mon coffret, il y avait également une cuillère à thé très très pratique : non seulement elle est aimantée et peut donc être fixée sur une boite de thé en métal, mais en plus, les instructions de son emballage nous indiquent la quantité exacte de cuillères et donc de thé à mettre dans notre infuseur pour profiter de tous les arômes de notre boisson, que le thé soit soit vert (1 cuillère), noir (1 cuillère) ou que ce soit un thé blanc ou du rooibos (1 cuillère pour chaque), par exemple. 


Qu'en dites-vous ? Aimez-vous ces thés assez "purs", traditionnels, qui changent des créations aromatisées que l'on voit un peu partout, chez Palais des Thés mais aussi chez les autres maisons de thé ? 🍵

Je vous fais des bisettes en tout cas et vous souhaite un excellent week-end 😊





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