Une recette d'hiver: soupe carotte & poivron rouge

Comment allez-vous? Aujourd'hui, on se retrouve pour un petit billet cuisine :) Et oui, je ne sais pas vous, mais moi, j'adore la soupe et en hiver, je trouve que c'est parfait pour se réchauffer. C'est également hyper facile à faire (il suffit d'éplucher les légumes, de les faire cuire et de les mixer)  et toutes les combinaisons sont possibles! Et aujourd'hui, j'ai envie de vous donner une recette pleine de couleurs et de soleil, parfaite pour nous donner de jolies couleurs, en se préparant pour le retour du printemps. Et oui, le bronzage de l'été se prépare toute l'année! . Et les vitamines et bêta carotènes contenus dans la carotte et le poivron rouge sont parfaits :) On y va pour la recette?

Pour cette recette simple et rapide, pour un bol, vous avez besoin de:

♥ 1 carotte

♥ La moitié d'un poivron rouge

♥ La moitié d"une portion de Vache Qui Rit

♥ Poivre, épices à votre convenance. 

♥ Faire bouillir de l'eau, et, pendant ce temps, laver les légumes et couper la carotte en rondelles et la moitié du poivron rouge en petits morceaux, en prenant soin d'enlever les pépins. 

♥ Une fois l'eau à ébullition, y plonger les légumes et les laisser cuire durant 20 minutes.

♥ Égoutter les légumes dans une passoire, en gardant un peu d'eau (la quantité dépend de votre envie d'avoir une soupe plutôt épaisse ou liquide), que l'on versera avec les légumes dans le bol du mixeur. 

♥ Ajouter la moitié de Vache Qui Rit, qui apportera de l'onctuosité à votre coupe, du poivre et mixer le tout. 

Convaincues par cette recette originale et goûteuse? Sachez que la plupart des légumes se prêtent à l'exercice et que toutes les combinaisons sont permis: la seule limite est votre imagination! :)

Psst: vous pouvez aussi retrouver ce billet sur le blog de Des Robes 2 Filles, comme l'article concernant la jupe en cuir, de la semaine dernière :)